Name: Pimenta do Reino Verde
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Pimenta do Reino Verde

Além do sabor e da picância, a primeira diferença da pimenta-do-reino preta para a pimenta-do-reino verde se dá durante o processo de desidratação. Enquanto a pimenta preta é desidratada ao sol, a pimenta verde é desidratada bem rapidamente para poder manter a coloração natural. Porém, a principal diferença se apresenta no fato de a pimenta verde ser armazenada e comercializada em salmouras ou conservas de vinagre.

Descrição

A pimenta-do-reino verde é considerada como a pimenta que “não arde”. Ela arde muito levemente, quase imperceptível para quem está acostumado com comidas picantes. Ainda assim, ela possui um sabor suave e gostoso, e pode ser usada em molhos para saladas.

Tabela Nutricional		% VD (*)
Calorias (valor energético)	7.65 kcal	0.38%
Carboidratos líquidos	1.15 g	–
Carboidratos	1.94 g	0.65%
Proteínas	0.33 g	0.11%
Gorduras totais	0.10 g	0.18%
Gorduras saturadas	0.03 g	0.14%
Fibra alimentar	0.80 g	3.20%
Sódio	1.32 mg	0.06%